Ingredientes:
1 1/2 taza de garbanzos.
1 cebolla mediana picada.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de harina.
2 cucharadas de perejil o cilantro picadito.
1 cucharadita de comino olido.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
1/2 cucharadita polvos de hornear.
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas .
Aceite vegetal para freír.
Preparación:
- Remojar los garbanzos en agua fría por toda la noche y a la mañana siguiente estilar.
- En un procesador de alimentos, moler juntos los garbanzos, cebolla y ajo,agregar el resto de los ingredientes excepto el aceite y refrigerar por 1 hora.
- Calentar el aceite en una sartén bien honda o en una freidora.
- Hacer bolitas de unos 3-4 cts. de diámetro y freír en grupos de a 4 o 5, dándolas vuelta ocasionalmente hasta que se doren.
- Sacar del aceite y escurrir en toalla de papel.
