Es un plato que se puede presentar acompañado de pita, tostadas, galletas saladas, etc...
Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos (unos 400 gr escurridos).
3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 diente de ajo.
Jugo de limón.
Pimentón dulce (o picante, según gustos).
2 cucharadas de perejil, cilantro o ambos.
Preparacion:
- Pelar y picar el diente de ajo, mezclarlo con los garbanzos escurridos y pasar por la batidora hasta obtener una pasta con una consistencia similar al puré (añadir algo de agua si fuese necesario).
- Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con media cucharadita de pimentón dulce, zumo de limón y sal al gusto (ir probando).
- Poner en una fuente formando una capa fina (como de un dedo) y decorar con perejeil o cilantro y un chorrito de aceite de oliva. Servir templado.
